Risotto integrale con zucca e salsiccia
Nella fotografia del cibo un elemento fondamentale e’ la luce.
La luce naturale, senza dubbio, è quella che rende il cibo più gustoso.
Ma come facciamo se non ci sono condizioni di luce ottimali ? Niente paura, basta avere una lama Led di quelle usate per la cucina come queste :
L’unico accorgimento : cercate di non « sparare » la luce sul piatto per evitare ombre dure !
Un’altra alternativa alla lama LED e’ quella di usare la luce di un secondo cellulare facendo sempre attenzione alle ombre e ai riflessi indesiderati.
Come ho impiattato il mio risotto ?
Ho usato accessori che ho in cucina.
Per il risotto ho usato un anello come questo. L’ho riempito con il risotto e l’ho livellato aiutandomi con una forchetta facendo attenzione a non sporcare il piatto al di fuori del cerchio.
Certo, in post produzione si possono pulire i “rumori” (macchie, ecc), ma in questo articolo non vi parlero’ della post produzione ma solo dello scatto e dell’impiattamento. E comunque un consiglio che io do’ sempre e’ quello di fare un bello scatto “pulito” e di non pensare che poi si aggiusta la foto in post produzione!
Ecco cosa ho usato:
Per le palline di zucca che richiamano l’ingrediente principale ho usato un cucchiaio per palline :
Infine, per « spezzare » la tonalita’ gialla del piatto, sul risotto ho messo un rametto di rosmarino fresco.
Ecco lo schema del set fotografico “casalingo”
La macchina fotografia e’ un po’ piu’ in alto del piatto.
Come vedete nella foto sotto, il risotto non l’ho messo al centro del piatto ma ho preferito dare un tono asimmetrico bilanciando pero’ con le palline di zucca.
Pero’, se vogliamo avere il risotto al centro del piatto per la decorazione potremmo prendere delle strisce di carota , gialle anch’esse ma con una tonalita’ di giallo diversa.
Povate anche voi e scrivetemi per raccontarmi i vostri scatti.
Per chi ama la fotografia del cibo e’ consigliabile avere in casa diversi accessori e « props » per creare set fotografici e fare foto appetitose.
Vi consiglio di leggere i miei articoli in cui parlo anche dei props.
Volete sapere la ricetta del risotto con zucca e salsiccia? ecco qui:
https://ricette.giallozafferano.it/Risotto-con-zucca-e-salsiccia.html
