La fotografia del cibo e’ senza dubbio una delle tipologie di foto piu’ difficili.
Come nella pittura, anche nella fotografia del cibo si comincia da una tavola vuota e si deve creare un’emozione !
La tecnica e’ importante ma non serve solo quella !
Ecco alcuni consigli per scattare delle foto dei vostri piatti degne delle foto presenti nelle riviste specializzate.
1. Conoscere gli ingredienti di un piatto o degli alimenti
Avere esperienza nella cucina e nella preparazione del cibo e’ senza dubbio un vantaggio perche’ conosci gli ingredienti necessari per produrre piatti di forte impatto.
La fotografia del cibo, come tutta la fotografia, è un esercizio di osservazione.
La tua tavola è un’ottima pratica che ti insegnerà a assemblare e creare un’ambientazione per la fotografia commerciale di cibo.
Se sai cucinare sai che le proprieta’ del cibo, il suo colore, le sue forme cambiano (per esempio le verdure fresche e poi cotte, lo stesso vale per la carne, ecc).
Quindi tu sai quando e’ il momento di fotografare !
2. Fare attenzione ai dettagli
Impara ad osservare i dettagli del cibo. Ad esempio, il pane preso dal forno, la sua crosta, oppure il formaggio e le sue venature, la verdura, ecc.
Scatta il tuo soggetto in diverse angolazioni, spostalo, metti oggetti di scena sul tuo set.
Sperimenta!
Questo e’ il bello della fotografia in generale e della food fotografia in particolare: quello di sperimentare e scoprire il proprio stile!
3. Raccontare una storia
Ogni foto di cibo che scatti dovrebbe raccontare una storia. Raccontando una storia trasmetti un’emozione a chi guarda la tua foto.
Devi lavorare sulla storia! Cosa vuoi trasmettere con quel tuo scatto ?
Non e’ sempre facile perche’ non sei aiutato da un video o da una serie di fotografie. La storia che vuoi raccontare si trova in un solo scatto.
Pensa prima alla storia che vuoi raccontare e poi all’illuminazione e al resto.
Devi stimolare, non solo gli occhi di chi guarda la foto ma anche il suo cervello.
Per esempio un piatto di zuppa puo’ ricordare la « zuppa della nonna », il calore che da’ in inverno . Una bevanda puo’ dare l’idea della freschezza, dell’estate, ecc.
I colori e il loro accostamento sono molto importanti proprio perche’ il cervello viene stimolato da essi (negativamente e positivamente) .
Il rosso, il giallo, il marrone, l’arancione, per esempio, esercitano un effetto sul sistema nervoso stimolando l’appetito.
4. Creare una foto ambientata utilizzando i props
Per creare un’atmosfera e quindi una sensazione avrai bisogno di alcuni oggetti, props, che ti aiutano a trasmettere il tuo messaggio.
Per esempio nella foto della zuppa della nonna potresti aggiungere sulla tua scena degli oggetti vintage che rafforzano l’idea della tradizione.
Ho scritto un articolo dettagliato sui props . Qui di seguito trovi il link.
5. Fare attenzione alla freschezza degli alimenti
Una difficolta’ che si incontra spesso nella fotografia del cibo e’ che esso non resta per sempre fresco o caldo, o fumante !
Il gelato per esempio si scioglie, la verdura perde la sua freschezza, il piatto di pasta si raffredda !
Il cibo cambia nel tempo !
Cosa fare allora ?
Prima di tutto devi avere il tuo set pronto.
Disegna su carta il tuo set mettendo il piatto principale e gli oggetti secondari dove desideri.
Ti consiglio di creare il tuo set fotografico con degli oggetti simili al cibo che vuoi fotografare e fare degli scatti di prova per aggiustare eventuali luci, angolazioni ecc.
Quando arriva il cibo, devi essere pronto per scattare!
Ci sono inoltre piccoli trucchi che puoi seguire, come per esempio spruzzare con un po’ di acqua le verdure. In questo articolo ti parlo ampiamente di alcuni accorgimenti
6. Fare attenzione all’illuminazione
La luce è fondamentale.
Di solito si preferisce una luce naturale proveniente da una finestra laterale. In questo modo non ci sono ombre troppo forti e i colori sono fedeli alla realta’.
Ma se non ci sono le condizioni ideali per un’illuminazione naturale, allora si possono usare delle luci led con quale diffusore.
Se non hai luci professionali led e diffusori, puoi usare una lampadina led usando come diffusore un foglio di carta da forno !
Questo e’ uno schema base per la tua fotografia.
Ti consiglio di leggere il mio articolo approfondito dove parlo anche dell’impiattamento.
7. Concentrarsi sul successo della foto allo scatto senza avere bisogno di tanta post produzione.
Cerca di scattare la foto facendo attenzione alle luci, alle ombre, ecc.
Sta’attento ad eventuali macchie, alle briciole non volute, ai piatti che accidentalmente si sporcano, o se fotografi degli oggetti di metallo o di vetro, osservali. Accertati che non ci sono macchie o peggio ancora le tue impronte !
Se fotografafi dei bicchieri, delle bottiglie o comunque delle superfici riflettenti, ti consiglio di usare dei guanti.
Una foto « perfetta » dalla nascita non avra’ bisogno di grandi accorgimenti in post produzione !
Per approfondire le tematiche accennate in questo articolo ti consiglio di leggere anche questi articoli approfonditi :
