Nella fotografia in generale e nella fotografia del cibo in particolare
Di solito nel kit in dotazione quando andiamo a comprare la nostra reflex troviamo l’obiettivo 18-55.
Si tratta di una lente Zoom, ovvero di un obiettivo che copre più lunghezze focali (dal 18mm appunto al 55mm).
Il 18mm è un grandangolo non troppo spinto e il 55 corrisponde piu o meno alla stessa lunghezza focale dell’occhio umano.
Girando la ghiera dell’obiettivo si cambia la lunghezza focale della lente.
Ci sono poi le ottiche fisse.
Le ottiche fisse sono hanno una sola lunghezza focale. Abbiamo per esempio il 18mm, il 50mm, ecc.
Sono cioe’ lenti senza zoom. Questo vuol dire che se si vuole ottenere una foto con il soggetto in primo piano o piu lontano, bisogna avvicinarsi o allontanarsi, oppure… cambiare obiettivo ! (nella reflex ricordiamo che gli obiettivi sono intercambiabili).
Ma allora qual e’ il vantaggio di scegliere degli obiettivi con lenti fisse ?
Il vantaggio e’ principalmente la qualita’ dell’immagine.
Prima di tutto la luminosita’ della lente fissa, cioe’ l’apertura massima della lente.
Le ottiche fisse possono arrivare a f 1.8, 1.4, addirittura 1.2, mentre è molto raro trovare obiettivi zoom che scendano al di sotto di f2.8.
Le foto appaiono piu’ nitide e la resa dei colori salta all’occhio anche sul piccolo schermo della macchina fotografica
Proprio perche’ l’ottica fissa puo’ arrivare anche a f.1.2 :
- è possibile scattare foto in ambienti poco illuminati senza aumentare l’ISO,
- si possono usare tempi di esposizione molto brevi, evitando l’effetto mosso,
- si può ottenere un bellissimo effetto sfocato, sfocando gran parte della scena, isolando perfettamente il soggetto principale.
Gli obiettivi zoom spesso hanno una luminosità massima non costante. Infatti sono tanto meno luminosi quanto più si apre lo zoom.
Questo influisce sulla possibilità di ottenere un effetto sfocato (bokeh) perfetto e ovviamente sulle possibilità di fotografare in scarse condizioni di luce.
Naturalmente gli obiettivi zoom sono molto piu’ versatili (hai piu’ focali in un solo obiettivo).
Ma tutto dipende dalle tue esigenze !
Per quanto riguarda la food photography, quali obiettivi obbiamo dovremmo avere ?
Oltre all’obiettivo in dotazione che generalmente e’ il 18-55, sarebbe bene avere un 50mm f1.8 (ottica fissa). Quest’obiettivo e’ adatto a diverse angolazioni di scatto. Offre un controllo totale della profondita’ di campo e si possono creare sfondi sfocati quando si scatta frontalmente. L’ampia apertura del diaframma permette di realizzare scatti anche in condizioni di scarsa illuminazione.
Poi, se il budget lo consente, consiglierei anche un 100mm f2.8 Macro.Questa ottica e’ in grado di accentuare tutti i dettagli e, grazie alla lunghezza focale relativamente lunga, pari a 100 mm, non è necessario avvicinarsi come si farebbe con un obiettivo più corto. In questo modo è più semplice posizionare luci, riflettori ecc.
