Olio Extra Vergine di Oliva Enteka - Storie -

L’olio d’oliva riveste un ruolo fondamentale nella cultura, nella storia e nella cucina della Grecia.

La sua tradizione millenaria è testimone della sacralità e dell’importanza che questa pianta ha avuto nella vita del popolo greco.

La qualità eccellente e i benefici per la salute hanno reso l’olio d’oliva greco un prodotto di punta nazionale, un simbolo di saggezza, prosperità e longevità che continua a essere parte integrante della vita quotidiana del popolo greco .

La penisola ellenica offre un ambiente ideale per la crescita dell’olivo grazie alla terra fertile, ai sali minerali, al clima mediterraneo e ventilato, e alla presenza di corsi d’acqua . La coltivazione dell’albero d’ulivo ebbe inizio in Grecia, e filosofi, medici e storici dell’antichità ne compresero l’importanza, documentandone le proprietà curative dell’olio d’oliva. L’olivo e i suoi frutti fecero parte della leggenda e della cultura greca fin dai tempi antichi.

La leggenda narra che Atena portò l’ulivo agli ateniesi, insegnando loro l’arte della coltivazione, e fu proprio grazie a questo gesto che la città prese il nome di Atene, divenendone il simbolo . L’olivo era una pianta sacra ad Atena, e la sua importanza andò oltre il mito, tanto che chiunque avesse cercato di tagliare o distruggere un ulivo rischiava la pena capitale, dimostrando la sacralità che questa pianta aveva nella cultura greca.

L’olio d’oliva era ampiamente utilizzato nei rituali e nella vita quotidiana. Gli ambasciatori si presentavano alle nazioni straniere con rami d’ulivo per indicare le intenzioni pacifiche, e una corona di ramoscelli veniva usata per incoronare i vincitori dei giochi olimpici . Anche nella letteratura, l’olivo aveva un ruolo centrale: Omero, ad esempio, descrisse Ulisse costruire il suo letto nuziale da un albero d’ulivo, mentre Ira, la moglie di Zeus, usava l’olio nei suoi tentativi di sedurlo.

L’olio d’oliva è rimasto una parte essenziale della cucina greca e delle abitudini alimentari del popolo greco. La Grecia è il terzo produttore e il primo consumatore di olio d’oliva nell’Unione Europea, con il 60% dei terreni coltivabili del paese coperti da alberi di olivo, che ammontano a 132 milioni . Questo olio è particolarmente apprezzato per la sua qualità, e l’82% della produzione è classificata come “extra vergine”.

Diversi studi hanno dimostrato i benefici per la salute dell’olio d’oliva. Contiene vitamina E, che aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Un’indagine condotta dall’Università di Barcellona ha rivelato che il consumo di olio d’oliva, all’interno di una dieta equilibrata, aiuta nella perdita di peso. Inoltre, l’olio d’oliva greco è particolarmente ricco di composti fenolici, che hanno proprietà benefiche per la salute .

Queste proprietà nutrizionali hanno reso l’olio d’oliva un elemento chiave nella dieta mediterranea, un modello di corretta e sana alimentazione associato a una maggiore longevità. L’olio d’oliva greco è stato riconosciuto come uno dei più ricchi di composti fenolici in Europa, il che lo rende particolarmente vantaggioso per la salute umana.

Un’azienda della Calcidica a conduzione famigliare.

Ho conosciuto qualche anno fa la famiglia Stamou-Danou e quello che mi ha colpito di piu’ e’ stato l’amore, la passione e il rispetto che avevano per la loro terra!

In Calcidica, nel nord della Grecia, vive la famiglia Stamou Danou dedita alla produzione di olio d’oliva e di altri prodotti offerti dalla loro terra. Il loro amore per la terra, le tradizioni e l’arte della coltivazione dell’olivo si trasmette di generazione in generazione, creando un legame indissolubile con il terreno che chiamano casa.

Oggi producono il loro olio extra vergine di oliva Enteka (Eleven11) e molti alti prodotti genuini.

Una Famiglia il Suo Amore e Passione per la Produzione di Olio

Ogni mattina, si svegliano all’alba per curare amorevolmente gli alberi d’ulivo. Osservano con attenzione i rami e i frutti, assicurandosi che ogni albero riceva la giusta quantità di sole e acqua. La loro esperienza e intuito gli permettono di cogliere il momento perfetto per la raccolta delle olive, quando il sapore e le proprietà nutritive sono al massimo splendore.

Genitori e figli trasformano con passione le olive appena raccolte in olio pregiato. Conoscono ogni dettaglio del processo di spremitura e lavorano con cura per garantire che l’olio mantenga tutte le sue proprietà benefiche. Le loro mani sapienti sono in grado di esaltare il gusto e l’aroma dell’olio d’oliva, rendendo ogni bottiglia una preziosa opera d’arte culinaria.

Ogni bottiglia di olio Enteka racchiude una storia di passione, tradizione e amore per la terra. La Famiglia Stamou Danou trasmette il proprio legame con l’ambiente circostante, rispettando la natura e preservando le antiche tradizioni dell’olivicoltura greca. La loro dedizione al prodotto e all’eccellenza li rende ambasciatori orgogliosi di questa arte millenaria.

La loro storia diventa una testimonianza di come la connessione con la terra e l’impegno per una tradizione possano creare qualcosa di speciale e duraturo. Ogni goccia di olio Enteka (eleven) è un omaggio alla dedizione e all’affetto che questa famiglia straordinaria riversa nella sua produzione di olio con amore e passione.